{JALUR NON REGULER - BUSINESS PLAN} PENGEMBANGAN USAHA LUMPIA AYAM PEDASUmiKhabibahauthorLumpia Ayam Pedas merupakan usaha mikro yang bergerak di bidang FnB yaitu cemilan yang berbahan dasar ayam suwir pedas yang dibalut dengan kulit lumpia dengan tekstur krispi. Tujan dari penyusunan skripsi ini untuk menyusun strategi pengembangan bisnis Lumpia Ayam Pedas agar bisa berkembang dan lebih baik lagi untuk kedepannya dan dapat bersaing di dunia cemilan lokal. Berdasarkan hasil survei terhadap konsumen serta analisis terhadap kompetitor, ditemukan beberapa permasahalan yang dihadapi, seperti kurangnya inovasi menu yang dapat menarik perhatian konsumen, promosi dan pemasaran yang belum optimal. Untuk menjawab tantangan tersebut, dirumuskan inovasi strategi strategi varian baru produk, peningkatan konsistensi produk serta penguatan dalam promosi dan pemasaran produk. Perencanaan bisnis Lumpia Ayam Pedas meliputi aspek operasional, sumber daya manusia, pemasaran, serta keuangan dengan pendekatan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, Threats) dan BMC (Business Model Canvas) dalam penentuan strategi. Melalui perencanaan dan strategi yang terarah, Lumpia Ayam Pedas bisa memperkuat dalam hal branding, menjadi usaha cemilan yang inovatif, melalui inovasi rasa dan strategi pemasaran dapat berkembang menjadi usaha berkelanjutan dan dikenal diseluruh Indonesia.338.04 Kewirausahaan2026-02-24Universitas AMIKOM Yogyakarta;Fakultas Ekonomi & SosialThesis