eprintid: 32437
rev_number: 14
eprint_status: archive
userid: 12
dir: disk0/00/03/24/37
datestamp: 2026-07-29 03:18:45
lastmod: 2026-07-29 03:18:45
status_changed: 2026-07-29 03:18:45
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Kurniawan, Septian Heru
creators_nim: 22.92.0438
contributors_name: Widyawati, Rahma
corp_creators: Universitas AMIKOM Yogyakarta
title: STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS BAKSO TRESNO
ispublished: pub
subjects: 300.330.338
divisions: KWU
full_text_status: restricted
keywords: UMKM kuliner, Bakso, Analisis SWOT, Business Model Canvas, Kelayakan
bisnis, Strategi pengembangan, Culinary MSME, Meatball business, SWOT analysis, Business Model Canvas,
Business feasibility, Development strategy.
abstract: Bakso Tresno merupakan UMKM yang bergerak di bidang kuliner yang menawarkan 
produk bakso dan Bakso dengan konsep cita rasa khas, harga terjangkau, serta sistem
operasional yang terstruktur. Dalam menjalankan usahanya, terdapat beberapa permasalahan
yang dihadapi, di antaranya fluktuasi penjualan, pengendalian biaya bahan baku, konsistensi
kualitas produk, serta tantangan dalam memperkuat branding dan daya saing di pasar kuliner
yang kompetitif. Selain itu, pengelolaan keuangan dan strategi pengembangan usaha menjadi
aspek penting untuk menjaga keberlanjutan bisnis. 
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan mengembangkan strategi bisnis Bakso
Tresno menggunakan metode analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats)
guna mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi kinerja usaha. Selain
itu, penelitian ini juga menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) untuk
memvisualisasikan model bisnis secara terstruktur, serta didukung dengan analisis laporan laba
rugi, arus kas, dan Break Even Point (BEP) guna menilai kelayakan finansial usaha. 
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bakso Tresno mampu menghasilkan total
pendapatan sebesar Rp193.974.000 dengan laba bersih Rp54.933.052 selama periode Juli–
Desember 2025, serta menunjukkan arus kas yang positif dan kondisi usaha yang telah
melewati titik impas. Secara operasional, sistem produksi telah berjalan sistematis mulai dari
persiapan bahan baku hingga distribusi kepada konsumen. Meskipun demikian, diperlukan
penguatan strategi branding dan inovasi produk untuk meningkatkan stabilitas pendapatan dan
memperluas pangsa pasar. Berdasarkan hasil analisis SWOT dan BMC, disusun rekomendasi
strategi pengembangan bisnis yang berorientasi pada efisiensi biaya, diferensiasi produk, dan
peningkatan nilai pelanggan guna mendukung keberlanjutan usaha
date: 2026-02-10
date_type: published
institution: Universitas AMIKOM Yogyakarta
department: Fakultas Ekonomi & Sosial
thesis_type: bachelor
thesis_name: skripsi
citation:   Kurniawan, Septian Heru  (2026) STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS BAKSO TRESNO.  S1 - Sarjana thesis, Universitas AMIKOM Yogyakarta.   
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/1/COVER.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/2/BAB%20I.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/3/BAB%20II.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/4/BAB%20III.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/5/BAB%20IV.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/6/BAB%20V.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/7/Daftar%20Pustaka%20dan%20Lampiran.pdf
document_url: https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/32437/8/Publikasi.pdf