%I Universitas AMIKOM Yogyakarta
%T STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PRODUK RISOLES PADA
BISNIS KULINER LOKAL DI KOTA YOGYAKARTA
%A Muhammad Rifqi Pratama
%L universitasamikomyogyakarta32433
%K Risol Premium, Analisis SWOT, Business Model Canvas, MongumiFood, SWOT Analysis.
%D 2026
%X MongumiFood adalah usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang bergerak di bidang
kuliner dengan fokus pada produksi dan penjualan risol premium. Usaha ini berkomitmen
untuk menyediakan risol berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar, sehat, dan tanpa
pengawet, yang ditujukan untuk semua kalangan. 
Usaha ini terletak di Pasar Kolombo Jalan jakal KM 7, MongumiFood memproduksi
berbagai varian risol, termasuk rasa klasik seperti daging asap keju, ragout ayam, dan varian
inovatif seperti risol cokelat pisang. Produk MongumiFood dikenal karena cita rasanya yang
lezat, kulit risol yang renyah, dan isi yang melimpah. 
Strategi pemasaran MongumiFood memanfaatkan media sosial seperti Instagram,
WhatsApp, dan marketplace online untuk mempromosikan produk dan menjangkau lebih
banyak pelanggan. Sistem pre-order digunakan untuk memastikan kualitas produk tetap
terjaga dan meminimalkan limbah. 
Dalam pengembangannya, MongumiFood menggunakan analisis SWOT untuk
mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi, serta pendekatan
Business Model Canvas (BMC) untuk merancang strategi bisnis yang berkelanjutan. Dengan
pendekatan ini, MongumiFood mampu terus meningkatkan kualitas produk, memperluas
jangkauan pasar, dan menciptakan nilai tambah bagi pelanggan. 
Visi MongumiFood adalah menjadi brand risol lokal terkemuka yang dikenal karena
kualitas dan inovasi. Dengan strategi yang tepat, usaha ini berkomitmen untuk memberikan
kontribusi pada perekonomian lokal melalui pemberdayaan komunitas dan pengembangan
produk yang kompetitif.