STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PRODUK RISOLES PADA BISNIS KULINER LOKAL DI KOTA YOGYAKARTAMuhammad RifqiPratamaauthorMongumiFood adalah usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner dengan fokus pada produksi dan penjualan risol premium. Usaha ini berkomitmen untuk menyediakan risol berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar, sehat, dan tanpa pengawet, yang ditujukan untuk semua kalangan. Usaha ini terletak di Pasar Kolombo Jalan jakal KM 7, MongumiFood memproduksi berbagai varian risol, termasuk rasa klasik seperti daging asap keju, ragout ayam, dan varian inovatif seperti risol cokelat pisang. Produk MongumiFood dikenal karena cita rasanya yang lezat, kulit risol yang renyah, dan isi yang melimpah. Strategi pemasaran MongumiFood memanfaatkan media sosial seperti Instagram, WhatsApp, dan marketplace online untuk mempromosikan produk dan menjangkau lebih banyak pelanggan. Sistem pre-order digunakan untuk memastikan kualitas produk tetap terjaga dan meminimalkan limbah. Dalam pengembangannya, MongumiFood menggunakan analisis SWOT untuk mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi, serta pendekatan Business Model Canvas (BMC) untuk merancang strategi bisnis yang berkelanjutan. Dengan pendekatan ini, MongumiFood mampu terus meningkatkan kualitas produk, memperluas jangkauan pasar, dan menciptakan nilai tambah bagi pelanggan. Visi MongumiFood adalah menjadi brand risol lokal terkemuka yang dikenal karena kualitas dan inovasi. Dengan strategi yang tepat, usaha ini berkomitmen untuk memberikan kontribusi pada perekonomian lokal melalui pemberdayaan komunitas dan pengembangan produk yang kompetitif.338.04 Kewirausahaan2026-02-09Universitas AMIKOM Yogyakarta;Fakultas Ekonomi & SosialThesis