@phdthesis{universitasamikomyogyakarta31546,
            year = {2025},
          school = {Universitas AMIKOM Yogyakarta},
           month = {October},
          author = {HARNI SEPTIAWATI PUTRI},
           title = {KULINER SEBAGAI ALAT REKONSILIASI SOSIAL: ANALISIS PROGRAM KITCHENS FOR PEACE (COCINAS PARA LA PAZ) DALAM MEMBANGUN PERDAMAIAN DI KOLOMBIA},
             url = {https://eprints.amikom.ac.id/id/eprint/31546/},
        abstract = {Penelitian ini dilatarbelakangi oleh dinamika hubungan sosial masyarakat 
Kolombia yang tidak menunjukkan perubahan signifikan meskipun negara tersebut 
telah memasuki fase pascakonflik setelah penandatanganan Perjanjian Havana. 
Hingga saat ini, masyarakat Kolombia masih hidup dalam tekanan dan ketegangan 
antar kelompok, sehingga situasi tersebut menjadi faktor utama yang menghambat 
terwujudnya perdamaian yang stabil dan inklusif di ranah domestik. Menanggapi 
kondisi ini, pemerintah Kolombia meluncurkan sebuah program peacebuilding 
dengan pendekatan yang tidak konvensional, yakni memadukan praktik kuliner dan 
pembangunan perdamaian melalui program Cocinas para la Paz. 
Penelitian menunjukkan bahwa program ini berhasil membangun kembali 
kepercayaan antar masyarakat melalui kegiatan-kegiatan kolektif yang mampu 
menghadirkan empat elemen utama dalam rekonsiliasi konflik, yaitu truth, mercy, 
justice, dan peace dalam proses peacebuilding. Studi ini memberikan gambaran 
bahwa kuliner tidak hanya berfungsi sebagai identitas budaya suatu negara, tetapi 
juga dapat dijadikan instrumen strategis pemerintah dalam menyatukan kembali 
masyarakat dalam ruang sosial yang lebih damai. Hal ini tercermin dari 
implementasi program Cocinas para la Paz yang mampu memfasilitasi dialog, 
solidaritas, dan pemulihan hubungan sosial di tengah masyarakat pascakonflik 
Kolombia.},
        keywords = {Gastronomi, Kuliner, Rekonsiliasi Sosial, Peacebuilding, Kolombia, Cocinas para la Paz.}
}